馬車に乗ったモッツァレラチーズ

今日は良い天気♪
気分も良いのでランチのパンバイキングのアイテムを増やしてみました。

Mozzarella in Carrozza
モッツァレラ イン カロッツァ

フレンチトーストを馬車に見立てた
ナポリ生まれの料理。
甘くないフレンチトーストの間にモッツァレラチーズが挟み、バーニャカウダソースをつけて召し上がっていただきます。

これからたまぁーに登場します。

焼きシーザーサラダ

個人的に大好きな料理、
焼きシーザーサラダを作りました。
通常使う野菜を焼いてシーザードレッシングで召し上がっていただくのですが、野菜の火の通し方がポイントです。
それぞれの野菜に適した火の通し方をしなければなりません。
レタスなんかの葉野菜は特に気を使います。火を通し過ぎず、シャキシャキ感を残しながら焼き色を付けていくのです。

って、そんなに難しくないんですけどね。てへぺろ。
愛情ですよ。